随着寒假的结束，同学们又将开始新学期的校园生活。在丰富多彩的校园生活中，合理膳食和食品安全是同学们健康成长和构建安全和谐校园的重要保障。为了帮助师生们更好地开始新的校园生活，保持身心健康，新学期，让我们一起行动起来，从合理膳食和食品安全开始，守护健康，迎接新的挑战。

　　1、种类多样，荤素搭配，粗细粮结合。每天摄入的食物要尽量多样，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋肉类、奶制品及大豆坚果，平均每天摄入12种以上、每周25种以上食物。荤素搭配，现在很多人不喜欢吃肉菜，可以用鱼虾、或者鸡蛋来代替这个荤的部分。另外，就是粗细粮结合，吃主食的时候，红薯球盟会，、玉米这些杂粮就是很好的选择。

　　2、适当增加优质蛋白质、维生素A、维生素C和铁、锌等食物的摄入。蛋白质是构成人体组织、器官和各种酶、激素、免疫细胞等物质的重要成分。蛋白质广泛存在于动、植物食物之中，动物类食物中主要有禽、蛋、鱼虾、瘦肉、奶类等。植物类食物中豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆蛋白质是植物蛋白中必需氨基酸构成最好的，应在膳食中经常食用。维生素A对维持正常的视觉、正常生长与生殖功能、机体正常免疫功能和预防癌症等有重要的作用。球盟会官网，维生素A最好来源是各种动物肝脏、全奶、禽蛋等，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果（胡萝卜、菠菜、芒果、柿子等）。维生素C是人体内生理作用最广泛的一种，可以解毒、预防癌症、维持心血管系统的正常功能。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果（番茄、菜花、猕猴桃、青枣、草莓等）中。铁是人体内含量最多、也是最容易缺乏的微量元素，对机体氧化过程和维持正常的造血功能有重要作用。富含铁的食物主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类。锌对维持正常生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等具有重要作用。富含锌的食物主要为贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、菌菇类等。

　　3、 规律进餐、足量饮水、适度运动，保证吃好早餐。一日三餐按时吃饭，能量合理分配。每个人吃多少的总量大致可分为3：4：3，即早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%。足量饮水，中小学生每天4—5杯（1200〜1500ml）,提倡饮用白开水，采取少量多次的方式。球盟会官网，适度运动指每天累计至少1小时中高等强度的活动，如游泳、跑步、打球等。早餐是一天中能量和营养素的重要来源，高质量的早餐能为大脑提供充足能量，提升学习效率。家长和学校要督促孩子吃早餐，且早餐应种类丰富，包括谷薯类、蔬菜水果、奶、动物性食物、豆、坚果等食物中的三类及以上。

　　各中小学校、幼儿园的集中供餐学校应利用“学生电子营养师”(网络版)等配餐软件，按照 《学生餐营养指南》(WS/T554-2017)、《学龄前儿童膳食指南》（中国居民膳食指南2022版）等要求，制作带量食谱，为学生提供营养均衡的食物。同时要特别注意减少高油、高糖、高盐食物的摄入。

　　食品安全，简单来说，就是为了预防食源性疾病。食源性疾病，通常就是指通过饮食摄入了包含细菌、病毒、寄生虫以及有害化学物质等而引发呕吐球盟会，、腹泻、中毒等症状的疾病。学校要重点从以下三个方面来预防食源性疾病。

　　1、学校食堂从业人员：如患有感冒、痢疾等传染性疾病，携带病菌上岗，在洗菜、切菜、烹饪过程中，病菌就极易沾染到食物上而引发疾病。因此，学校要把好食堂员工的“健康关”，要求所有员工持健康证上岗，并且每日进行晨检，如实记录身体状况。如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，应及时调离工作岗位并主动报告学校，避免造成疾病扩散。

　　2、食材采购和制作：食材采购环节至关重要，倘若不小心购入了变质、发霉的食材，极易引发疾病。球盟会官网，同时，烹饪过程中若操作不规范，生熟食品混用案板、刀具，熟食就可能被生肉携带的细菌污染，引发严重后果。因此，在食材采购上，务必选择正规供应商，建立严格的索证索票制度，确保每一批食材都能追溯源头。加工环节要严格遵循“生熟分开、烧熟煮透、保洁留样”的原则，生肉、蔬菜分池清洗，分开存放球盟会，，烹饪肉类时务必保证内部温度达到标准，避免病菌残留。

　　3.食堂环境卫生：学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，每餐后要及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。同时要特别做好餐饮具清洗消毒，采用自动清洗消毒的应严格遵循使用说明操作。真正达到消毒效果，避免交叉感染。

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