每天我们都要吃好几十种食物，因为每种食物都只含有人体所需营养的一部分，合理搭配才能满足人体一天的需求。

　　现在有不少女性为减肥只吃主食，不吃副食，殊不知，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，反而会转化为脂肪。而部分肉食爱好者喜欢多吃肉少吃粮，很多年轻人则饮食无常、零食不断，这些明显不符合养生之道，正确的搭配是主食副食缺一不可，黄金比例为4：6。

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　　近年来，吃粗粮成为了一种新风尚，因为人们认为它营养价值高，对身体有益。但粗粮虽好，却不宜多食，因为其中所含的食物纤维如果食用过多，会影响人体对蛋白质、无机盐及一些微量元素的吸收，反而损害身体。

　　食物的酸碱性其实和我们的味觉无关，柠檬吃起来很酸，却属碱性，米饭微甜，却是酸性。食物的酸碱性和它所含的矿物质有关，日常食物中，大部分动物性食物属碱性，如鱼类和贝类，大多数谷物及部分坚果则属酸性。我们每天所吃食物的酸碱黄金比例也是4:6。

　　中国人的饮食习惯历来以植物性食物为主球盟会，，动物性食物为辅。这样的膳食结构较为合理，人体不仅能吸收足够的营养，而且又不会因动物性食物过多，给血液和心脏带来负担。荤素搭配4:6，最有利于健康长寿。

　　对很多人来说，流质食物并不是每餐必备的球盟会，，但其实长期只吃干食不仅会影响肠胃吸收球盟会，，还易导致营养失调。当然，餐餐吃稀也不是好习惯。营养专家建议，每餐饮食都应该有干有稀，不同体质不同吃法——胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

　　现代社会不仅科技进步，人们餐桌上的食物也越来越丰富，食材不再有季节和地域限制，几乎每天都能吃到各种不同的新鲜食物。对人体来说，每天吃进去的食物品种越多越好，但是数量上则要适当。

　　酸、甜、苦、辣为食物四大味，有人爱甘甜，有人嗜酸辣，苦味食物则很少有人喜欢。但是营养专家指出，在我们的日常饮食中，特别是在寒冷的冬天，应该多食用苦味和辣味食物，尽量少吃酸甜。

　　中国菜历史悠久、技术精湛，不仅有煎、炸、炒、煮、蒸等众多烹调方式，连火候也有大小文武之分，哪种烹调方式更能保留食物营养呢？从整体来看，小火煨炖的食物要比大火炒炸的食物更有益于身体健康，宜多食小火食物。

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　　中医将食物分为寒、热、温、凉四性，平衡膳食应该做到寒者以热补、热者以寒补。夏天炎热，宜喝凉性绿豆汤解暑；冬天寒冷，则宜喝红豆汤暖胃；螃蟹性寒，吃时应佐以生姜；羊肉性热，则应与白菜、豆腐同食。

　　科学饮食对于保护脏器健康至关重要，不可过饥，也不可过饱，过饥易伤肠，过饱则伤胃。如果长期饥饱不均，不仅会影响胃肠功能，还会引起慢性消化道疾病。“若要身体安，三分饥与寒”，古谚语告诉我们，饮食应恰当。