10月14日上午，首届中国(国际)杂粮产业发展极致峰会暨杂粮电商节在呼和浩特市召开。来自全国杂粮产业的专家、学者、企业家及行业协会负责人共300多位嘉宾参会，部分代表还将组团跟随“寻找中国好食材”活动组分赴内蒙古重点杂粮产地进行实地考察。

　　随着大家饮食观念的改变，曾经不受到重视的杂粮重新回到大众的视野中，本次杂粮产业发展极致峰会的召开，对杂粮产业的发展显得尤为重要。

　　在本次峰会上，国家粮食安全政策专家咨询委员会委员、中国粮油学会食品分会会长姚惠源教授发表以“粮食安全”为主题的演讲，中国烹饪协会专家委员、中国饭店学会专家委员李丽婵也阐述如何利用品牌化理念来引领杂粮产业发展的观点，为中国杂粮产业提出新的发展理论，也为推动杂粮产业发展提供新思路，得到了在座嘉宾的高度认同。

　　内蒙古晨报全媒体记者在会上获悉，内蒙古作为我国的杂粮生产大省球盟会官网，，杂粮播种面积2300万亩-2600万亩之间，球盟会，占总播种面积的20%以上，尤其是谷物类杂粮及杂豆，无论种植面积还是产量都名列全国榜首。

　　另外，近年来，内蒙古杂粮的生产加工，已形成了一定的生产规模、质量标准，逐步发展了一些专业化、实业化、外向型的杂粮经营企业，成为我区杂粮经营的龙头。

　　峰会的另一项重要活动，“2016中国餐饮营养健康论坛”上，来自杂粮行业内的多名专家、学者及知名企业家发表了讲话，高屋建瓴地就行业发展、产业前景等业内人士关心的问题发表了各自的观点，并针对经典案例进行分析，深入交换了意见。

　　在大会举办期间，作为主办方之一的中国烹饪协会带领团餐、中餐、快餐、清线多家重点餐饮企业团前来探访、采购，其中的真功夫、百胜集团和嘉和一品等知名企业与当地餐饮业进行交流、切磋，为饮食文化的繁荣发挥了重要作用。

　　同时，杂粮产业博览会、杂粮电商节等商贸活动吸引了燕谷坊、阴山优麦、正隆谷物、蒙清农业等多家杂粮企业前来参展，为市民呈现了不同种类、各具特色的杂粮产品。

　　展示中心还举办了一系列丰富多彩的美食类竞技活动，有方便广大市民参与的搓莜面大赛、民间包烧麦高手大赛，也有荞麦面粉企业参与的荞面碗团专用面粉原料评选，还有豌豆面艺加工表演等。精彩的杂粮美食文化节为呼和浩特市民带来了一场高规格的美食盛会。

　　呼和浩特搓莜面大赛由燕谷坊赞助球盟会官网，，参赛选手需要在最短时间内将莜面搓成“莜面鱼鱼”和“莜面窝窝”两种造型，用时最短、造型最佳者获胜。

　　由老绥元提供食材的“民间包烧麦高手大赛”比的也是时间，在规定时间内包制烧麦数量最多、造型最佳者获胜。参赛者不仅可以得到赛会提供的奖品，还能现场分享美食。

　　一位获奖选手拎着得到的大礼包对记者说：没想到自己还能得到奖品， 但这个不是最主要的，能够亲眼见识到这么多的杂粮美食，亲身感受到我国深厚的杂粮文化才更重要，而且通过这次大会，也会让自己对杂粮产品有一个全新的认识。

　　不同企业将不同的面粉使用碗团制作机完成后盲样编号，现场30多位专业评委根据碗团的口感打分，好评最多的三家荞麦面粉将成为本次大会推荐面粉。球盟会，

　　此外，记者注意到，现场还有面点师表演的豌豆面制作技艺，将一团豌豆面制成长达30米的超长面条，充分展示了面粉的筋韧度和高超的面艺技巧。

　　但对于前来参会的嘉宾学者来说，晚上的颁奖盛典更受关注。本次杂粮峰会组委会经过社会各界的投票，对杂粮行业内有突出贡献的企业及个人颁发了组委会大奖，以感谢他们为推动杂粮产业整体向前而做出的巨大努力。获奖者在得到与会人士高度认可的同时，也势必会成为产业内其它企业前进的榜样。

　　据了解，本次峰会由呼和浩特市人民政府、中央电视台农业频道、内蒙古自治区农牧业厅、中国烹饪协会以及内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会等单位联合主办;呼和浩特市工商联(总商会)、哈木格文化传媒等单位联合承办。

　　为期3天的峰会结束后，由多家杂粮生产企业负责人、媒体人士以及相关专家组成的“寻找中国好食材”商务考察团将分赴清水河、集宁、武川、托克托等地，继续对当地的杂粮产业进行考察、探访。